Azaatar
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También conocido como zahtar o zatar esta mezcla de especias es el zumaque predominantemente suelo, semillas de sésamo tostadas y hierbas verdes.
Za’atar se utiliza para carnes y verduras de sabor, o mezclado con aceite de oliva y se utiliza como un adobo de aceitunas o para untar en pan de pita o pan plano.
El sabor de una mezcla za’atar puede ser fuerte y picante, a base de hierbas, de nuez, o tostado.
Za’atar es a la vez una familia de hierbas y una hierba, Thymbra spicata, con una ligera tendencia a menta, la mejorana en la familia / orégano.
Algunos son con sabor salado y muy raro, algunos son a limón.
Za’atar no es el zumaque; lo que se vende comercialmente se mezcla a menudo con el zumaque y semillas de sésamo ligeramente tostadas, pero la base de la mezcla de hierbas za’atar es za’atar.
La mejorana es mucho más suave que el orégano solemos encontrar, mezclas occidentales suelen utilizar junto con el orégano y el tomillo.
En Oriente, el tomillo es “romi zaatar” (zaatar romano), y el orégano es “zaatar ach’dar” (zaatar verde) y así sucesivamente.
Zaatar también puede ser el nombre de hisopo o una mezcla variada de hierbas.
Mezclas comerciales suelen contener tres tipos de zaatar y el zumaque.
Za’atar se utiliza para carnes y verduras de sabor, o mezclado con aceite de oliva y se utiliza como un adobo de aceitunas o para untar en pan de pita o pan plano.
El sabor de una mezcla za’atar puede ser fuerte y picante, a base de hierbas, de nuez, o tostado.
Za’atar es a la vez una familia de hierbas y una hierba, Thymbra spicata, con una ligera tendencia a menta, la mejorana en la familia / orégano.
Algunos son con sabor salado y muy raro, algunos son a limón.
Za’atar no es el zumaque; lo que se vende comercialmente se mezcla a menudo con el zumaque y semillas de sésamo ligeramente tostadas, pero la base de la mezcla de hierbas za’atar es za’atar.
La mejorana es mucho más suave que el orégano solemos encontrar, mezclas occidentales suelen utilizar junto con el orégano y el tomillo.
En Oriente, el tomillo es “romi zaatar” (zaatar romano), y el orégano es “zaatar ach’dar” (zaatar verde) y así sucesivamente.
Zaatar también puede ser el nombre de hisopo o una mezcla variada de hierbas.
Mezclas comerciales suelen contener tres tipos de zaatar y el zumaque.